如何做生蚝好吃又简单

生蚝好吃又简单的做法如下：

主料：生蚝，香菜。

辅料：酱油、盐、生抽。

1、把生蚝撬开，取出生蚝肉，生蚝肉取出后，放入盘子里备用，再把生蚝肉冷水下锅，把它焯一下水。

2、焯好水后，捞出，再把生蚝肉冲洗干净。

3、冲洗好后，放入锅里翻炒。

4、再放入各种调料，继续翻炒。

5、翻炒均匀后出锅，一道香喷喷的红烧生蚝就做好了，特别好吃，下酒又下饭。

生蚝怎么做好吃又简单家常的

说到生蚝，相信大家去吃烧烤的时候，会经常吃吧，生蚝的肉质鲜美，营养丰富！面对着鲜美的蚝，没有人能抗拒得了它的诱惑，而且美女蚝客也不用担心吃蚝会使自己的体重增加因为蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，经常吃生蚝可以 有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。当然了，男人经常吃生蚝还可以很雄壮哦！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享生蚝的几种特色吃法，喜欢吃生蚝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！

做法1：蒜蓉蒸生蚝

准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量

具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！

做法2：焗生蚝

准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许

具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！

做法3：葱姜生蚝

准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把

具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！

做法4：蒜蓉烤生蚝

准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许

具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。

做法5：生蚝煎蛋

准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量

具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！

好啦，朋友们！生蚝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种

1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，

处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，

然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），

用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金**，

注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。

在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，

但是大蒜的滋味也会丧失一些。

4、将炒制好的蒜蓉连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，

可以比平时的口味略咸一些。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，

最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。

如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

将生蚝处理好，洗净，沥干水分备用。

开锅放入上汤、烧汁（支装）、酱油、老抽、葱、姜片、绍酒、蜜糖，

将蚝煮至半熟捞起备用。烧镬下菜油，把蚝煎香，

加入少许牛油煎至两边金黄至熟便可。

牛油不宜过早加入，否则烧焦后会产生苦味。

1.生蚝用硬刀打开带单壳洗净待用。

2.平底锅加入少许油烧热，生蚝肉向下放在平底锅里煎2—3分钟（煎时生蚝会出汤）取出生蚝装盘。

3.平底锅中留生蚝留出的汤，加入番茄酱、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成酱汁，淋入煎好的生蚝上即可

1用买海蛎带回的原汁将海蛎洗净并沥干水分备用。

2取一个碗装入100克玉米粉，然后把海蛎逐个裹上玉米粉。

3取平底锅烧热，加一勺油并用刷子刷匀，使整个锅底都有油，

最后将裹好玉米粉的海蛎均匀的摆放到锅里，直到煎至两面金黄就可以出锅了。

1.蕃薯粉加适量水调成糊；

2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味；

3.海蛎反复淘洗干净；

4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟；

5.然后将海蛎均匀地分散在锅里；

6.接着倒入2中调好的糊；

7.使粉糊均匀地摊开在锅里；

8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散；

9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液；

10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里；

11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；

12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出；

13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱；

14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上；

15.吃时再铺点香菜即可；

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