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脆皮五花肉的正宗做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 08:03:45浏览:11分类:美食推荐
脆皮五花肉的正宗做法如下:
材料准备:五花肉、孜然粉、五香粉、白芝麻、生抽、耗油、葱姜桂皮八角、白醋等等。
1、肉,水,姜葱,八角,桂皮,料酒,煮20分钟。
2、2勺孜然粉,2勺五香粉,2勺生抽,2勺耗油,一些白芝麻,搅拌均匀。五花肉切小块,但是皮不要切断,要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。
3、抹好酱,把肉用锡纸包起来,皮朝上,把酱擦掉,用牙签戳几下,刷一层白醋。
4、铺一层盐在皮上,最好用粗盐,我没有,就用细盐,做好表皮会有点咸。
5、把铺好盐的五花肉放入空气炸锅,200度20分钟。
6、好了后拿出,把盐弄掉。再放入空气炸锅,200度8分钟(10分钟)。
7、好了后切块就可以上桌了,记得要切小点,我因为太烫了,给切厚了。
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