炒菜怎么炒好吃

食堂炒菜好吃的方法如下：

1、炒大锅荤菜：如回锅肉，盐煎肉，葱爆羊肉等，炒这类菜时，应将主料事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连，辅料应选含水量较少，吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗；

2、炒大锅素菜：炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜，空心菜，韭菜等，炒这类菜时火力要旺，油温要高，原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟。

请问碳烤大肠如何做好吃

用来平时烧烤无所谓，或者煲些茶呀汤水的可以，但是木炭如果用来日常做饭不太理想。首先呀，烟大，不管你住的是农村的瓦房还是楼房，烟太大了，会给人的身体带来很多坏的影响，比较肺呀，支气管呀，什么之类的；而且把房子熏得黑黑的一层很难打扫；再说木炭也不便宜，不经济；还有其他的，我就不多说了。

炭烤大肠做好吃很简单。站到食材的角度上来讲，大肠的肉质纤维很好，嚼劲，口感都不错。唯独是大肠的异味让很多热爱美食的人敬而远之。

我来推荐几个步骤，大家可以试试

清洗大肠，这个没好办法，放白醋，淀粉，揉搓洗净。

将猪肉常用的香料打成粉末，和酱料放在一起腌制入味。

入味后，将大肠切成小段（这样才能让大肠既能烤熟，又能保持肠皮颜色），放在锡纸上，最后放入烤箱内烘烤。

4.温度保持在180度，切记不要高。烤制30分钟就可以了。

不懂得可以私信我。

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