鸡心怎样炒出来又嫩又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 08:14:21浏览:11分类:美食推荐
鸡心又嫩又好吃的炒法如下:
主料:鸡心半包、尖椒2个、小米辣若干、洋葱半个。
辅料:姜1块、料酒适量、葱1根、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、孜然面适量。
1、鸡心洗净对半切开,然后划刀。
2、鸡心加姜片,料酒焯水去腥。
3、焯好水的鸡心,过凉水,沥干水分。
4、切好洋葱备用。
5、小米辣切小段儿,尖椒也切好备用。
6、锅中放油,下葱姜蒜爆香。
7、倒入鸡心一起翻炒。
8、炒至鸡心变色后,加小米辣尖椒翻炒。
9、再倒入洋葱继续翻炒,加盐,鸡精调味儿,再淋一圈儿生抽,大火翻炒至洋葱变软关火。
10、撒上孜然面,翻炒几下,出锅。
11、成品图。
鸡心可以怎样做?
1、清炒鸡心
鸡心最为普通的一种做法就是用来清炒,清炒鸡心是我们平时做的比较多的一种菜肴,吃起来的口感其实也是不错的,做起来更是非常的简单方便,首先要准备半斤左右的新鲜基金,把鸡心在水中稍微浸泡一会儿,彻底的清洗干净以后把它切成两半,然后再将其放到碗中备用,锅里面撒入少量的油,烧肉后,就把处理好的鸡心放进去进行翻炒,再加入调味料,比如食用盐,料酒,味精,直到将其炒香即可。
2、鸡心煲汤
除了把鸡心用来炒以外,还可以用来煲汤。把鸡心包成汤来喝的话,也是比较鲜美可口的,可以将鸡心和黄豆一起煲成汤,这样做出来的汤会更加的营养鲜美,首先要准备适量的新鲜鸡心,处理干净后放入锅中,加入水再放入少量的洗净的黄豆,然后再放入一些调味料,将其煮成浓汤后即可服用。
3、鸡心炒尖椒
如果觉得单独制作鸡心的口感比较清淡,那么你还可以选择把鸡心和尖椒一起炒着吃,这种方法做出来的菜肴是非常爽口的,对于喜欢吃辣的朋友可以尝试一下,制作起来也很简单,首先要准备适量的新鲜鸡心和适量的优质尖椒,两者处理干净后放入锅中,加入油和盐,直到将其炒香后滴入少量的水,焖收汁后即可。
鸡心的做法五花八门,不管是哪一种做法,都有着不同的特点,但是做出来的口感却非常的鲜香,如果喜欢吃鸡心的话,那么不妨选择以上这些方法来制作尝试一下。
鸡心做法:
1、尖椒洗净去掉籽,切成块。
2、把葱姜蒜切碎。
3、鸡心洗净去掉油膜,用剪刀剪开,把鸡心里面的血冲洗干净。
4、在鸡心上切十字花刀。
5、锅中注入水,加入料酒烧开,下入鸡心焯水3秒。
6、捞出沥干水分,放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
7、锅内放油,热后爆香葱姜蒜。
8、入腌制好的鸡心。
9、大火快速翻炒。
10、加入尖椒炒均即可。
吃鸡心的好处:
1、养心:鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、补血益气:鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、镇定神经:鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
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