炒葱头怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 22:44:07浏览:9分类:美食推荐
炒葱头的主料:洋葱头250克,猪肉100克,姜,油,盐,酱油,醋,蚝油适量。
1、首先处理食材,猪肉切丝;洋葱切片,因为它的结构,切片后自然成丝;姜切片备用。起锅烧油,油热放入猪肉丝和姜片煸炒。
2、炒至肉丝变色,倒入酱油提鲜改色。
3、接着炒一两分钟后,肉丝就会熟透,放入洋葱翻炒。
4、炒至洋葱断生,放入盐,蚝油,多一点的醋翻炒均匀后即可出锅。
中医认为洋葱具有宣肺化痰,行气宽中,润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜,阴虚内热,视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外,洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙,一定量的铁、锌等。
一、辣炒洋葱
材料
原料:洋葱3个(红洋葱,白洋葱也可以),油辣子
配料:盐,生抽,耗油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉
做法
1、洋葱切条状。
2、锅里放入油加热至5成,放入洋葱炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋葱变软即可入盘。
二、鸡肉炒洋葱
材料
鸡肉,洋葱,青辣椒,干红辣椒丝,花椒,豆瓣酱,酱油,十三香,葱姜
做法
1、锅放油,放花椒煸出香味。
2、再放葱姜、鸡肉,炒制肉变色。
3、放干红辣椒丝,加入豆瓣酱,翻炒均匀。
4、放洋葱、青椒翻炒。
5、最后放点酱油、十三香、盐调味即可。
三、牛肉片炒洋葱
材料
主料:牛肉片适量,洋葱片适量,
调料:烤肉调料,沙拉油
做法
(1)拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片
(2)烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。出锅!
四、荷兰豆蘑菇炒洋葱
荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。
做法
一、锅里放水和少许油盐,烧开,放荷兰豆和红萝卜,片刻即捞起;
二、锅里的水不要倒掉,把水再烧开,放蘑菇,用笊篱翻几下再捞起,有焯水的锅里放点油和盐,是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;
三、锅热放油,再放姜丝和蒜片,爆香后倒入全部材料,炒至6-7成熟加盐,兜匀,再浇少许酒,翻几下;
四、等洋葱一熟即可上锅。
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