减脂鸡丝荞麦冷面的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

黄瓜

荞麦面

鸡胸肉

蛋皮 2

荷包蛋

减脂鸡丝荞麦冷面的做法 ?

鸡胸肉对半切 ?打入一个蛋清（蛋黄可以等下煎蛋皮）料酒 黑胡椒 盐 生抽 蒜末 姜丝 腌制二十分钟

锅中烧开水 加入盐和少量橄榄油 煮熟后加一遍冷水 煮开

面过完冷水放入容器加水 放入冷冻室 也可以放冰块

锅中倒入少量橄榄油 两面煎鸡胸肉 ?盖上锅盖小火焖至两面金黄

黄瓜切丝 摊个蛋皮切丝 放入少量橄榄油 煎荷包蛋 然后把煎好的鸡胸肉撕成鸡丝 ?

拌面的酱料用生抽 米醋 蒜末 香油 小米椒 调成自己喜欢的味道即可 ?

拿出冰箱里的冷面 上面铺满你的食材即可

小贴士

两人份的冷面用了半根黄瓜 蛋皮用了两个鸡蛋 鸡胸肉半鸡丝 西红柿是做三明治省下来的一点点 不想浪费也扔进去啦。配菜随意 你有啥用啥就行。鸡胸肉真的超级嫩emmmmmmm

材料

荞麦面80公克，海苔丝适量，葱花适量，绿芥末适量，七味粉适量，柴鱼片200㏄，味淋30㏄，酱油30㏄

做法

1.将酱汁材料混匀煮开，加入柴鱼片略煮一下即熄火，滤除柴鱼片，待凉后将酱汁放入冰箱中冷藏备用。

2.荞麦面煮熟后用冰水冲洗，使面条降温并冲去面条之黏液与涩味，如此吃起来会更清爽有弹性，看起来也更有光泽。

3.将荞麦面盛盘后撒上海苔丝，再将作法1的酱汁装入深底小杯中，依个人喜好酌量加入葱花、绿芥末及七味粉拌匀，食用时手拿杯子，再夹取荞麦面沾上酱汁一同享用。

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