手撕包菜放醋吗

手撕包菜可以放醋，其实加醋口感更好,咸鲜微辣略蒜,更香更脆更入味。

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

包心菜能预防癌症，而且能美容养颜，还能提高人体消化功能，是一种营养价值极高，保健功能极为出色的绿色蔬菜，但对包心菜的做法人们了解的还不全面，不知道他怎么做最好吃，今天我会做这方面的介绍，能让大家对包心菜的做法有更全面的了解。

包心菜怎么做好吃1、手撕包菜

用包心菜做手撕包菜，特别好吃，在做的时候需要把包菜洗净，用手撕成片状，再准备几个红辣椒切碎，准备适量的葱花在炒锅中放适量使用油加热后放入葱花和辣椒炒香，再把丝毫的包心菜入锅，快速翻炒，加适量生抽和蚝油调味，放少量白糖和食用盐快速翻炒均匀，等包心菜变软以后加鸡精提味就能出锅。

2、包心菜炒粉条

包心菜和粉条搭配的一起炒也特别好吃，再做的时候需要准备100棵肉丝儿，再把包菜洗净以后，撕成片准备好的粉条提前泡软切成段状，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒到变色，放入葱花，再放入撕好的包菜，快速翻炒，等煲菜变软后把粉条入锅，翻炒均匀放生抽食用盐调味即可。

3、西红柿炒包心菜

包心菜和西红柿搭配在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把西红柿去皮以后，切成小丁包心菜切成管道块菜炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把西红柿入锅炒软，再把包心菜入锅一起翻炒，放少量白糖和食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。

4、包心菜炒肉

包心菜和五花肉搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备150克五花肉，把它切成薄片加生抽蚝油腌制半小时，包菜洗净以后切块在炒锅中放适量食用油，把腌好的五花肉入锅煸炒出油脂，放入葱花，再放入切好的包菜一起翻炒，炒匀以后加食用盐和蚝油调味，调匀以后就能出锅。

上面为大家介绍了包心菜的不同吃法，能让大家知道包心菜怎么做最好吃，以后大家再吃包心菜时就试试上面介绍的这些不同做法吧，掌握这些烹调方法以后大家就能轻松做出好吃的包心菜。

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