凉拌包菜

凉拌包菜

材料 ：包菜 蒜 葱 红辣椒 线椒 辣椒面 白芝麻

1：备菜：包菜洗干净撕开，焯水后过凉白开备用，红辣椒、线椒、蒜切碎备用。

2：调酱汁：两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+一勺香油+一勺红辣椒+一勺线椒+一勺辣椒面+少些许辣椒面、葱花、蒜末搅拌均匀备用

3：酱汁倒入包菜里，搅拌均匀后装盘干饭咯

凉拌卷心菜的做法

凉拌手撕包菜是一道开胃下饭的中国传统凉菜，下面是它的食材清单和制作步骤：

食材清单：

* 包菜1个

* 干辣椒适量

* 盐2克

* 醋1勺

* 油适量

* 糖1茶匙

* 蒜蓉适量

* 芝麻油适量

制作步骤：

1. 包菜洗干净，撕成小半备用。

2. 干辣椒剪段，大蒜切成大蒜末。

3. 锅里烧开水，水开后放入包菜，焯水5分钟，可以放几滴芝麻油，可使煮出来的包菜更翠绿。

4. 煮好的包菜过凉水，捞出放凉盘子里，加少许麻油拌匀。

5. 蒜末中放入醋1大勺，糖1茶匙，盐适量拌匀融化。

6. 将融化的凉拌汁倒在包菜上拌匀。

7. 锅里放入适量油，放入干辣椒爆香。

8. 乘热将干辣椒油泼在包菜上。

9. 吃的时候拌开即可。

以上就是凉拌手撕包菜的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。

制作凉拌卷心菜需要准备的食材有：卷心菜半个、蒜头半个、辣椒少许。

第一步，洗净的卷心菜切细丝，越细越好。

第二步，锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。

第三步，绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。

第四步，一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。

第五步，开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。

第六步，把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。

卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。

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