搭配米饭好吃的家常菜

可以搭配：鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、水煮肉片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝。

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce） ，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

特点：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

3、水煮肉片

水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代，?自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。

5、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。

土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。

电饭煲蒸米饭加各种菜的做法

电饭煲蒸米饭加各种菜的做法有很多，这里给大家介绍两种很不错的电饭煲蒸米饭加各种菜的做法。

第1种：

工具/材料：大米适量，胡萝卜适量，芹菜适量，香肠适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量

1、准备适量大米，用清水洗干净，大米和水的比例是1:1.3，将大米和水一起倒入电饭锅中。

2、准备适量胡萝卜，芹菜和火腿肠，分别切成丁，锅中放入适量油，放入蒜片爆香，将准备好的胡萝卜，芹菜，火腿肠丁倒入进去翻炒。

3、加入适量盐和鸡精，

4、再放入适量生抽。

5、搅拌均匀之后，倒入电饭锅中。

6、搅拌均匀之后，盖上电饭锅的盖子，开始煮饭。做好之后，不要急着打开锅盖，可以再焖15分钟。

7、装在碗里就可以吃了，非常好吃。

第2种：

工具/材料：大米冬瓜番薯叶西红柿鸡蛋盐。

1、各种蔬菜洗净，冬瓜去皮切小块小丁，番薯叶切丝，西红柿切块。

2、大米淘好洗净，加水至水位高度约食指个关节的位置。

3、冬瓜可以跟米同时下锅，电饭锅摁蒸饭。

4、米饭开始翻滚后，放入西红柿。

5、再过大约三分钟放入切好的番薯叶，稍微放一点点盐，搅拌均匀。

6、打入一个鸡蛋，等米饭蒸好即可。

友情提醒：

盐不要放太多，一点点能感觉到咸味就可以。二、可以根据自己的喜好放各类蔬菜。口味重一点的同学可以配辣酱或者其他各种酱吃。

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